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Entrées

La carte :

-Entrées :

     

- Pâté Percheron en croûte :

Pâté en croûte farci au canard, foie gras  et boudin noir, pâte de coing, pickles et Cornichons Français de la Maison Marc.

16.00€

-Tartare de Daurade Royale :

Crumble à la tome du Perche, pétale de radis noir, crème de wasabi, sorbet de riz basmati à la coco, condiment Kumquat et œufs de saumon marinés à la japonaise.

16.00€

 

-  Duo  de Noix de Saint-Jacques en  carpaccio et snackée :

 En  carpaccio  avec  sa crème aigre, sorbet huître et  son nuage au sureau, poivre de Timut et  snackée sur une émulsion de topinambour croûte de truffe et jus de veau.

   24.00€

- Le canard en 2  services :

-Ravioles de cuisse de canard confite et foie gras , girolles glacés au miel du perche, crème à la tome du Perche et carpaccio de filet de canard fumé farci au  foie gras  .

  24.00€


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Horaires de la réception

tous les jours de 8 heures à 15h00
et de 17h30 à 21h00.
(Fermé le dimanche soir.)

Horaires du restaurant

Suite à la décision du gouvernement l' etablisseemnt sera fermée jusqu' a nouvel ordre  .

Jusqu' au 01 juin 2020:

 Le restaurant sera ouvert tous les midis 7 jours sur 7 .

Pour le dîner du jeudi soir au samedi soir inclus ( ouvert le lundi , mardi , mercredi soir uniquement  pour les clients  de l 'hôtel) .

Fermé le dimanche soir.