Menu Découverte 62.00€
ACOMPTER DU 06 MAI 2022
-Menu Découverte : 62.00€
(En 7 chapitres)
Boissons non comprises ou Forfait accord mets et vins : 25 €/pers (4 x verres)
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- Mises en appétit ……….
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-Amuse -bouche
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L’entrée :
-La langoustine aux saveurs orientales, langoustines en kadaïf et en tartare, sorbet petit pois, minestrone orientale, condiment harissa
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Le plat :
- Le Filet de Saint-Pierre, sauce Hollandaise au kalamansi , tombée d’ épinard au citron confit , asperges aux pickles de girolles et noisette .
OU
-Belle Entrecôte, sauce Béarnaise, pommes dauphines, purée de brocoli à la noisette et légumes du moment
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-Plateau de fromages chez M Rodrigues
Ou
-Fromage de chèvre fermier en sorbet et émulsion, granola , gel de vieux balsamique aux agrumes , poire tapée , herbes et fleurs .
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-Pré – dessert.
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Carte des desserts (à choisir en début de repas):
- La fraise et la coco : biscuit coco, sorbet et cœur coulant fraise, mousse coco et fraise fraîche. ou -La cerise sur le gâteau, biscuit Sacher, parfait pistache et cerise, ganache chocolat. Ou -La tête dans les nuages : mousse de lait vanillée, sorbet myrtille, biscuit au citron et barbe à papa |
Réception ouverte 9h00/15h00 et 17h30 /21h00
le lundi :17h15 /19h00 et dimanche: 8h30/11h