Menu du bosquet 36.00 €

-Menu du  bosquet : 36.00 €   (entrée/plat /dessert)

 Boissons non comprises ou Forfait accord mets et vins : 16€/pers(3xverres)

-Formule   entrée/plat    ou    plat/ dessert : 29.00€

-Grignotages

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-L’ œuf Printanier :

Blanc mangé, jaune mariné, coulis  petit pois, crackers 

De parmesan et thym, pata negra  haricots verts et mange tout.

Ou

-Le maquereau :

De ligne fumé, galet de pomme de  terre, concombre à la coriandre et aux algues, salicorne.

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Plats :        

-Ma blanquette de quasi  de veau : Sauce Albufera, jus de truffe et mini légumes.

Ou 

   -Les céphalopodes façon paella :

Poulpe, calamar et coquillages,  condiment chorizo, riz à paella croustillant et mousseux   .

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-  Plateau de fromages affinés  Me et M Rodrigues

(Sup de 4.50)

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-Carte  des desserts.

-La clémentine: 

- Sablé à l’huile  d’olive, crémeux yuzu et clémentine, marmelade d’orange au safran, suprême de  clémentine et pistil de safran.

-La pomme verte et le céleri  :

-Mousseux vanillé sur son sablé, céleri confit, sorbet  et granité pomme verte céleri, céleri confit .

-Le  calisson exotique :

-Biscuit moelleux, crémeux et sorbet passion mangue, chiboust citron, meringue au yuzu , chutney mangue et coulis  banane coco   .

-Le  Grison Senonchois : Biscuit Moelleux, crémeux chocolat, nougatine au Sarrazin Streusel chocolat, sauce au café et écorces au chocolat  

Tous les prix sont nets et service compris