Menu du bosquet 34.00 €

-Menu du  bosquet : 34.00 €   (entrée/plat /dessert)

 Boissons non comprises ou Forfait accord mets et vins : 16€/pers(3xverres)

-Formule   entrée/plat    ou    plat/ dessert : 29.00€

-Grignotages

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Grignotages

Entrées:       

                                             -Pâté Percheron en croûte :

Pâté en croûte farci au canard, foie gras  et boudin noir, pâte de coing, pickles et Cornichons Français de la Maison Marc.

Ou

-Tartare de Daurade  Royale :

Crumble à la tome du Perche, pétale de radis noir, crème de wasabi, sorbet de riz basmati à la coco, condiment Kumquat et œufs de saumon marinés à la japonaise

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-Râble de lapin du bois Rouvray aux écrevisses :  girolles glacées au miel du Perche, mini légumes.

 Ou                                                                                                                                                                                   -Filet  de Sandre  confit à l’huile d’orange :  croûte de chorizo, haricot coco du Perche et Safran de  la ferme de Badonville 

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-  Plateau de fromages affinés  Me et M Rodrigues

(Supplément de 6.50€)

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-Carte des  desserts

(Merci de les choisir en début de repas)

-La  clémentine: 

- Sablé à l’huile d’olive, crémeux yuzu et  clémentine, marmelade d’orange au safran, suprême de clémentine et pistil de  safran.

-Le  cèpe :

-Mousse vanille insert au cèpe, parfait chocolat glaçage gianduja, terre comestible, poudre de cèpe, sponge cake pistache.

-Le calisson exotique  :

-Biscuit moelleux, crémeux et sorbet passion mangue, chiboust citron, meringue au yuzu , chutney mangue et coulis  banane coco   .

-La  tête dans les nuages : 

Nuage de lait vanillé, sur son biscuit à l’amande miel, sorbet myrtille et myrtilles fraiches, barbe à baba à la vanille.

Tous les prix sont nets et service compris