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Menu du bosquet 35.00 €
nouvelle carte le 09 juin 2021
LA FORET
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Chaque jour notre cuisine se construit autour des produits de saison et de nos fournisseurs dont la plupart sont de la région. Nous les sélectionnons dans le plus grand respect dans un seul but vous donner du plaisir. Merci de votre confiance et laisser vous guider.
Nelly et Nicolas Lahouati .
Nous tenions à remercier l’équipe de la forêt pour leur collaboration et leur travail ainsi que tous nos fournisseurs .Pour leurs produits de qualités et pour la plupart de notre belle région.
-Tous nos produits sont frais et élaborés sur place,
-Viande née, élevée et abattue en France.
-Menu du bosquet : 35.00 € (Entrée /plat / dessert) Boissons non comprises ou Forfait accord mets et vins : 16€/pers (3xverres) -Formule entrée/plat ou plat/ dessert : 30.00€ -Prends-moi la moi la main pour la cueillette ---------- - Œuf Printanier : blanc mangé, jaune confit, salade de légumes verts, crackers parmesan, coulis de petits pois, pata negra . Ou - Saumon en 2 façon : saumon gravlax , algues nori et herbes fraîches , gaspacho de betterave , panini au saumon fumé et ses condiments . ---------------- - Filet de lieu jaune confit à l’huile d’estragon, kumquat confit et déclinaison de carottes. Ou -Blanquette de veau Albufera : quasi de veau cuit à basse température, jus truffé sauce albufera et mini légumes. ---------------- - Assiette de fromages chez M Rodrigues et chèvre de la Ferme du Bois Normand (Supplément de 8.50€) ----------------- -Grison Senonchois version 2021 : Biscuit moelleux, sarrasin caramélisé et grué de cacao, crémeux chocolat à l’angélique, caramel d’angélique, glace et tuile sarrasin. Ou -La pomme verte et le céleri : compote de pomme, caramel beurre salé, sablé breton, sorbet pomme verte, granité céleri pomme et céleri confit. Ou -Vacherin fraise rhubarbe : crémeux pistache, meringue, blanc vaporeux, sorbet et marmelade rhubarbe, fraises et pistaches caramélisées |
-Merci d’informer de toute allergie avant de passer commande.
Tous les prix sont nets et service compris.
Les nouveaux Horaires du restaurant :
Ouverture tous les midis du mardi au dimanche et
pour le dîner du mercredi au samedi soir.
Réception ouverte 9h00/15h00 et 17h30 /21h00
fermé le lundi et dimanche soir