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Menu du bosquet 35.00 €

nouvelle carte le 09 juin 2021

LA FORET

.

Chaque jour notre  cuisine se construit autour des produits de saison et de nos fournisseurs dont  la plupart sont de la région. Nous les sélectionnons dans le plus grand respect  dans un seul but vous donner du plaisir. Merci de votre confiance et laisser  vous guider.

Nelly et Nicolas  Lahouati  .

Nous tenions  à remercier l’équipe de la forêt pour leur collaboration et leur travail ainsi que tous nos fournisseurs .Pour leurs produits de qualités et pour la plupart de notre belle région.

-Tous nos produits sont  frais et élaborés sur place, 

-Viande   née, élevée  et abattue  en   France.



 
-Menu du bosquet :  35.00 €
(Entrée /plat / dessert)
Boissons non comprises ou Forfait  accord mets et vins : 16€/pers (3xverres)
-Formule   entrée/plat    ou    plat/ dessert : 30.00€
-Prends-moi la moi la main pour la  cueillette 
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- Œuf Printanier : blanc mangé, jaune confit, salade de légumes verts, crackers parmesan,  coulis de petits pois, pata negra .
Ou
- Saumon en 2 façon : saumon gravlax , algues nori et herbes fraîches , gaspacho de  betterave , panini au saumon fumé et ses condiments .
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- Filet de lieu jaune confit à  l’huile d’estragon, kumquat confit et déclinaison de carottes.
Ou                                                                                                                                                                                                                                                             
 -Blanquette de veau Albufera : quasi de  veau cuit à basse température, jus truffé sauce albufera et mini légumes.
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- Assiette  de fromages chez M Rodrigues et chèvre de la  Ferme du Bois Normand (Supplément de 8.50€)
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-Grison Senonchois version 2021  : Biscuit moelleux, sarrasin caramélisé et grué de cacao, crémeux chocolat à  l’angélique, caramel d’angélique, glace et tuile sarrasin.
Ou
-La pomme verte et le céleri :  compote de pomme, caramel beurre salé, sablé breton, sorbet pomme verte,  granité céleri pomme et céleri confit.
Ou
 
-Vacherin fraise rhubarbe :  crémeux pistache, meringue, blanc vaporeux, sorbet et marmelade rhubarbe,  fraises et pistaches  caramélisées


-Merci d’informer de  toute allergie avant de passer commande.   

 Tous les prix sont nets et service compris.

Les nouveaux  Horaires du restaurant :

Ouverture tous  les midis du mardi au dimanche et

 pour  le dîner  du mercredi au samedi soir.

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Horaires de la réception


Réception ouverte 9h00/15h00 et 17h30 /21h00

fermé le lundi et dimanche soir 


Horaires du restaurant

Chers clients, 

OUVERT tous les midis du mardi au dimanche 

OUVERT du mercredi soir au samedi soir