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Plats

La carte :

-Plats :

-Filet  de lieu jaune confit à l’huile d’orange et estragon, Déclinaison de carottes :

Carotte fane confite, purée, sauce orange   carotte, en pickles, kumquat confit.

20.00€

-Le Saint-Pierre au vert:

Gelée de citron vert, choux pakchoi, sauce verte épicée, tombée  d’épinards, chips de tapioca  au céleri  et compotée  d’oignon au poivre vert :

34.00€

 

-Cochon de lait  de chez Vallégrain et lentillons  du Perche aux saveurs Ibériques :

 Baron de cochon lait  du Perche aux herbes, pate au chorizo, mini légumes.

20.00€

 

-Le filet de bœuf  Rossini version 2.0 :

Filet de bœuf et foie gras poêlé, sauce Périgueux crouton à la moelle gratiné, salsifi confit au jus, pousses d’épinards.

33.00€

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Horaires de la réception

tous les jours de 8 heures à 15h00
et de 17h30 à 21h00.
(Fermé le dimanche soir.)

Horaires du restaurant

Fermeture exceptionnelle le 16 et 17 février 

Jusqu' au  au 31 mars 2019

Le restaurant sera ouvert tous les midis et du jeudi soir au samedi soir à la carte .

Le lundi ,mardi et mercredi soir ouvert pour les clients de l 'hôtel exclusivement .

Fermé le dimanche soir